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奈良・棉花莓草莓（コットンベリー）
奈良盆地裡的粉色節拍 — 香氣與甜度的柔和節奏
棉花莓草莓（コットンベリー）
這是由奈良縣內草莓生產團體トップベリー育成的新品種之一，與古都姫（ことひめ）、古雪（こゆき） 一同在 2021 年申請註冊。
與傳統紅色草莓不同，棉花莓的外皮帶有一種淡桃色的柔和色調，在光線下宛如薄霧般舒展。
✦ 奈良盆地的風土與棉花莓的生成
奈良縣內的盆地地形與日夜溫差，使得草莓在成熟過程中風味逐步累積，而不是單純的甜度堆疊。
在這樣的環境條件裡，トップベリー的生產者們以地塊的土質、控溫栽培與成熟節奏管理，讓棉花莓的甜香與果肉結構在自然條件與人為節律間達到一種柔和的節奏。
✦ 品種特性與果實外形
棉花草莓的果實屬於大果粒系，平均重量多在 30g 以上，
外形介於圓潤與略偏心形之間，成熟時皮色呈現淡桃紅色，有時近似粉色的層次。
這種色澤不同於一般紅草莓，而像是將草莓與白莓之間的色調揉合出一種柔光。
✦ 風味與口感特色
外觀
果粒飽滿，桃紅色皮層在光線下透出溫潤感；
與直接的鮮紅不同，棉花莓皮色帶一抹柔和的粉紅色調。
香氣
成熟時，果香呈現一種飴糖般的甜香，
不是急促的果酸飛揚，而是在呼氣之間伴隨果甜進入鼻腔。
口感
果肉質地軟硬適中，咬下不會突然崩解，
果汁緩緩釋放，香甜在舌面逐步鋪展，
像是糖果甜香與草莓原味共同交織成一種柔順的立體感。
甜度
平均甜度約在 13 度附近，
加上酸度相對較低，
使那份飴糖般的甜香更加純粹、血緣感更強。
✅ 棉花草莓的重要特徵
✅ 奈良縣盆地風土孕育的新品種
✅ 淡桃紅色皮層、果粒飽滿
✅ 果肉軟硬適中、香氣甜香濃郁
✅ 平均甜度約 13 度、酸度柔和
✅ 果汁逐步釋放、口感層次柔順
✦ 小結語
「在奈良盆地的日夜溫差中，
香氣與甜度不是急著出現，而是慢慢形成。
淡粉色的果皮下，
果汁與甜香隨著咬合逐步釋放，
讓柔和的風味，在時間裡自然展開。」
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